Hausgemachte Köstlichkeiten
Genießen Sie die lokalen Köstlichkeiten, die in unseren Resort-Restaurants serviert werden: Gerichte, die die Tradition zelebrieren, mit frischen und unverfälschten Zutaten, für eine Reise in die authentischen Aromen unseres Landes.
Erste Gerichte
Cavatelli mit Seeteufel
Die Cavatelli alla pescatrice von Vasto sind eine Hommage an die Meeresfrüchte-Tradition der Abruzzen: weiche, frische, handgemachte Pasta wird mit der Delikatesse der Pescatrice-Sauce kombiniert, die mit frischen Kirschtomaten und mediterranen Düften gewürzt ist. Ein authentisches Gericht, reich an Geschmack und Geschichte.
Cif und Ciaf
Cif e ciaf di maiale ist ein typisches Rezept aus den Abruzzen, ein geschmacksintensiver zweiter Gang auf Fleischbasis.
sagne a pezze
Sagne a pèzze” oder “tacconelle”, ein in der Provinz Chieti weit verbreitetes Pastaformat, zeichnen sich durch ihre typische Rauten- oder Quadratform aus.
Fleisch & Fisch
In Vasto, wo die kulinarische Tradition der Abruzzen mit der Schönheit der Landschaft verwoben ist, erzählen die Hauptgerichte Geschichten von Land und Meer und bieten eine authentische Erfahrung, die den gastronomischen Reichtum dieses Landes feiert: von schmackhaftem Fleisch bis zu Meeresfrüchten ist jedes Gericht eine Hommage an die Kultur und die Wurzeln dieser außergewöhnlichen Region.
Arrosticini
Aus Vorsicht vor Nachahmungen werden die Arrosticini aus den Abruzzen nur aus Schaffleisch hergestellt und gegrillt. Es ist eines der bekanntesten und beliebtesten Straßenessen in der Region und in ganz Süditalien.
Pallotte Cacio e Ova
Als es noch kein Fleisch gab, um die Proteinmenge zu erhöhen, wurden Zutaten wie Eier und Käse verwendet, um Hauptgerichte wie dieses zu kreieren. Einfach köstliche Fleischbällchen.
Fisch Brodetto
Jede italienische Region, die vom Meer umspült wird, hat ihren eigenen Fischbrodetto. Der aus den Abruzzen wird mit armen Fischen, aber auch mit Muscheln, Venusmuscheln und Schalentieren zubereitet. Das Geheimnis? Verwenden Sie, was das Meer bietet.
Essen & Trinken Team
In der Grotta del Saraceno treffen die authentischen Aromen des Meeres auf die Eleganz der Tradition, um Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis des Geschmacks und der atemberaubenden Aussicht zu bieten.
Unser CEO Vastur Ltd.
Filippo Molino
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– Eröffnung 06/06/2026 Schließung 05/09/2026
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