Delicatessen van eigen bodem
Laat je verleiden door de lokale delicatessen die in de restaurants van ons resort worden geserveerd: gerechten die traditie hoog in het vaandel dragen, met verse en authentieke ingrediënten, voor een reis naar de authentieke smaken van ons land.
Eerste gerechten
Cavatelli met zeeduivel
Vasto’s cavatelli alla pescatrice zijn een eerbetoon aan de zeevruchtentraditie van Abruzzo: zachte, verse handgemaakte pasta wordt gecombineerd met de delicatesse van de pescatrice saus, op smaak gebracht met verse kerstomaatjes en mediterrane geuren. Een authentiek gerecht, rijk aan smaak en geschiedenis.
Cif en Ciaf
Cif e ciaf di maiale is een typisch recept uit de Abruzzen, een tweede gerecht op basis van vlees dat rijk is aan smaak.
sagne a pezze
Sagne a pèzze” of “tacconelle”, een pastavorm die wijdverspreid is in de provincie Chieti, worden gekenmerkt door hun typische ruit- of vierkante vorm.
Vlees & Vis
In Vasto, waar de culinaire traditie van Abruzzo verweven is met de schoonheid van het landschap, vertellen de hoofdgerechten verhalen van land en zee, en bieden ze een authentieke ervaring die de gastronomische rijkdom van dit land viert: van smakelijk vlees tot zeevruchten, elk gerecht is een eerbetoon aan de cultuur en wortels van deze buitengewone regio.
Arrosticini
Abruzzo arrosticini, die op hun hoede zijn voor imitaties, worden alleen gemaakt van schapenvlees en worden gebarbecued. Het is een van de bekendste en populairste straatgerechten in de regio en in heel Zuid-Italië.
Pallotte Cacio e Ova
Toen er geen vlees was om het eiwitgehalte te verhogen, werden ingrediënten zoals eieren en kaas gebruikt om hoofdgerechten zoals deze te maken. Gewoon heerlijke gehaktballetjes.
Vis Brodetto
Elke Italiaanse regio die aan zee ligt heeft zijn eigen visbrodetto. Die uit Abruzzo wordt gemaakt met schrale vis, maar ook met mosselen, kokkels en schelpdieren. Het geheim? Gebruik wat de zee biedt.
Team Eten & Drinken
In de Grotta del Saraceno komen de authentieke smaken van de zee samen met de elegantie van de traditie om je een unieke culinaire ervaring van smaak en een adembenemend uitzicht te geven.
Onze CEO Vastur Ltd.
Filippo Molino
We wachten op je
Lekker eten & goede wijn
Plan uw vakantie
Denk aan
– Opening 06/06/2026 sluiting 05/09/2026
– We raden je aan om je spamfolder te controleren op berichten